异戊酸苯甲酯
C12H16O2
结构式 
CAS： 103-38-8
分子式： C12H16O2
分子量： 192.25
中文名称：
异戊酸苯甲酯
3-甲基丁酸苯甲酯
英文名称： benzyl 3-methyl butyrate
benzyl
3-methylbutanoate
benzyl isovalerate
3-methyl-butanoic acid phenylethyl
ester
性质描述：
无色液体,具有似苹果和蓝干酪香气。沸点246℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。
生产方法：
由异戊酸和苯甲醇酯化而得。
质量标准： 1.含量 ≥98.0% 2.酸值(OT-4) ≤1.0 3.折射率(nD20) 1.486～ 1.490
4.相对密度(d2525) 0.983～0.989
用途： 香料。主要用于配制干酪和苹果等水果型香精及烟草香精。