L-半胱氨酸盐酸盐一水合物
C3H10ClNO3S
CAS: 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.63
中文名称: L-半胱氨酸盐酸盐一水合物
L-半胱氨酸盐酸盐一水物
英文名称: L-Cysteine, hydrochloride, monohydrate
l-cysteine hydrochloride monohydrate
性质描述:没有颜色至乳白色结晶体或晶形粉末状，有轻度特殊气味怪味，溶点175℃(溶解)发。溶解水，溶液偏酸，1%水溶液的pH值约为1.7，0.1%水溶液pH值约为2.4。也可以溶解醇、氢氧化钠和甲酸，不溶解医用乙醚、甲苯、苯等。具备氧化性，有抗氧化性和避免非酶褐变的功效。
制备:用盐酸加热水解头发6～8h，减压蒸出盐酸，用活性炭脱色、过滤，滤液用氨水中和后得L-胱氨酸粗结晶，然后用氨水重结晶得L-胱氨酸。再以L-胱氨酸为原料，经还原可得L-半胱氨酸，其方法有二。
1.锡粒还原法。将L-胱氨酸溶解于稀盐酸，加入锡粒并升温回流还原反应2h，滤去还原液中剩余的锡粒，并用水稀释，然后通人硫化氢使其饱和；过滤，滤渣用少量水洗；合并洗液和滤液，经减压浓缩、冷却结晶、分离、干燥得L-半胱氨酸盐酸盐。
HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH+Sn[HCl,H2S→HSCH2CH(NH2)COOH·CHl
2.电解还原法。将L-胱氨酸和稀盐酸加入电解槽，搅拌溶解，并在50℃下电解；电解液通硫化氢数小时使之饱和；过滤，滤液加活性炭脱色，脱色液经减压浓缩、冷却结晶、分离、干燥得L-半胱氨酸盐酸盐，每吨产品消耗胱氨酸0.7t，盐酸1t。
用途: 医药、食品、化妆品添加剂。 L-胱胺酸是一种具备生理作用、在大自然普遍存有的关键物质。它在动物与植物身体是各组织体细胞用于防御力有害物和提升魅力的一种碳水化合物，也是构成蛋白的20多种多样碳水化合物之一，而且是唯一具备特异性巯基(-SH)的碳水化合物。可作为面包发酵硫化促进剂、防腐剂；加快谷蛋白的产生，避免脆化；用以纯天然水果汁可避免Vc的空气氧化和褐变；对丙烯腈及脂环代谢性酸中毒有祛毒功效；防止射线损害功效；医治支气管炎和止咳化痰功效。
面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的解毒作用。